De la ruche à votre table

Le miel est un produit fragile qui doit recevoir beaucoup d'attention et de considération à toutes les étapes de sa vie pour arriver sur votre table dans les meilleures conditions.

Les abeilles travaillent dans de bonnes conditions

- Ce sont de préférence des petits ruchers placés dans des zones sélectionnées en raison de la qualité de la flore.
- L'apiculteur reste vigilant quant à la bonne santé des abeilles. Il est rigoureux dans la mise en œuvre des techniques apicoles préconisées par la profession.
De la bonne tenue du rucher dépendent la qualité du miel récolté et la pérennité des ruches de l’apiculteur.

La récolte au bon moment et dans les meilleures conditions
- Le miel est extrait par centrifugation à froid quand il est arrivé à maturité dans la ruche.
- L'apiculteur le tamise et le laisse décanté naturellement dans un maturateur.
- Le miel est ensuite conservé en fûts avant d'être mis en pot.
Pour une qualité de consommation optimale, le Manoir des Abeilles limite au maximum la durée entre la mise en pot et la livraison sur le point de vente.

Contrôle qualitatifs et mise en pot… juste avant d’arriver sur votre table
Le miel n'est pas pasteurisé et sa mise en pot se fait à la température de la ruche (35°) afin de préserver au mieux ses propriétés d'origine.
Un contrôle qualité est effectué en interne et des analyses sont réalisées par un laboratoire indépendant au moment de la mise en pot.

Toutes ces étapes permettent au Manoir des Abeilles de confirmer que nous vous proposons un miel de très grande qualité.

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